チェコ みんなでお料理!

みんなでスイーツ!〜ヴァニラコヴェー・ロフリーチキ

22:57Fumie

チェコのクリスマスのお菓子と言えばクッキーです。ジャムをサンドしたクッキー、スパイスの効いたジンジャークッキー、チョコやアイシングで飾られたクッキーなどなど、数えきれないほどのバリエーションがあるチェコのクリスマスクッキー、バターに砂糖、アーモンドやクルミなどがたっぷり入ったクッキーは日持ちも良いので、チェコの家庭では12月に入るとクリスマスに向けてクッキーの大量生産が始まります。

For the English version click here!

Photo: Petr Kosina / Flickr
何種類もあるクリスマスクッキーの中での定番は「ヴァニラコヴェー・ロフリーチキ(ヴァニラ・ロール)」粉砂糖をふわりとまとった三日月型、口の中でホロホロと崩れるようなやさしい食感のクッキーです。


バター・・・100g
粉砂糖・・・30g
バニラシュガー・・・10g
卵黄・・・1個分
クルミ・・・50g
小麦粉・・・150g

粉砂糖・・・適量(飾り用)
*バニラシュガーが入手できない場合は粉砂糖を40gにしてバニラエッセンスを加えてください。
*クルミの代わりにヘーゼルナッツやアーモンドの粉でもOKです。


1.クルミをフードプロセッサーで粉末にする。
2.室温に戻したバターに粉砂糖、バニラシュガー、卵黄、クルミ、小麦粉を順に加える。
3.生地をひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
4.人差し指くらいの大きさに生地を切って、板の上で軽く転がし三日月型に丸めて天板に並べる。
5.160℃のオーブンで約15分焼く。粗熱を取って、まだ温かいうちに粉砂糖をまぶす。


焼きたても美味しいのですが、翌日以降の方が味が深まります。密閉できる容器に入れ、少しずつつまんでいくのもクリスマスを待つ12月の甘い楽しみです。

(Photo&Text by Fumie Suzuki)

こちらもぜひどうぞ~

0 comments

読者の皆様、

本情報は、あくまで参考情報であり、掲載された情報により問題が発生した場合でも、4カ国の政府観光局では責任を負うことはできませんので、ご了承願います。
このサイトへのご意見・ご提案、情報の間違い訂正はこちらのメールアドレスにお願いいたします:
admin@europeanquartetblog.com

姉妹サイト

お勧めトピック

最近のトピック